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　　1.滤粉：融水苗族自治县和临近融安县两县的特色美食之一，也是米粉中的一种。滤粉在融水有很悠久的历史，相传为清朝时融县的农民所创，滤粉是融水、融安的特有的小吃，是两县人民的最爱小吃。

　　2.牛腊巴：这是柳州的传统小吃，味比较辣，五香味浓，烤得很干，有嚼头。以牛肉为主要原料，经过腌制、烤制等工艺制作而成，口感香脆，味道鲜美。牛腊巴可作菜下酒送饭，也可作休闲零食。

　　3.打油茶：这是柳州地区一些少数民族的特色小吃，以茶叶、糯米、花生、盐等为原料制作而成，香气宜人，口感独特。

　　4.云片糕：这是柳州柳城县的特色甜品，以糯米、猪油、白糖等为原料制作而成，口感软糯香甜，是当地人喜爱的零食。

　　5.螺蛳鸭脚煲：经过油炸的鸭脚与田螺加入酸笋、辣椒、螺蛳料、芋头、土豆、鹌鹑蛋、腐竹等食材一起熬制而成，撒上一些紫苏，鲜味十足。

　　6.芙蓉酥：以瘦猪肉、鸡蛋、虾米、山药、香菇、冬笋、马蹄等10多种荤素蔬菜为原料，经过制馅、加蛋皮面、油炸等10余道工序制作而成。

　　8.融水香鸭，广西壮族自治区融水苗族自治县特产，中国国家地理标志产品。融水香鸭体型偏小，全身褐黄色，有麻灰斑点，皮下脂肪薄，鸭脚短细，鸭掌小巧，生长周期慢，产蛋多，具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美等特点。香鸭有多种做法：白切、烧鸭、烤鸭等等。

　　9.柳州牛杂：柳州牛杂是广西柳州市的特色小吃，以牛肉、牛肚、牛筋等为主要原料，经过烹制而成，口感鲜美。凉拌牛杂也是一绝，夏天吃就很舒服，凉爽脆口，拌入辣椒黄瓜，配菜也不能放过。冬天就吃牛杂火锅，驱寒暖身，与萝卜一起吃，温暖一冬天。

　　10.水油堆，南方俗称油堆，壮家特色小吃之一，是广西柳州市柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆糯米粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。 除了柳江，在柳州，乃至广西，很多地方都有老人家在街边做水油堆。

　　除了以上这些，还有许多小吃，就连柳州人自己都不一定知道。这次就给大家总结这些，如果你还知道有什么柳州特色小吃，欢迎在评论区留言。返回搜狐，查看更多