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　　嘉峪关的牛肉面，汤清而味浓，上面飘点葱花，放点辣椒，香味瞬间扑面而来，令人食欲大开。你还可以再加一盘牛肉、一盘小菜、一个鸡蛋，绝对是一场营养丰富、味道绝伦的早餐大宴。

　　糊锅，可能是嘉酒地区独有的早餐。将煮熟的鸡肉撕成条状，加入适量鸡汤，放入盐、花椒、姜等调料，熬成糊状，吃的时候再放入麻花、粉皮、面筋等，味道真的很棒。

　　锅盔，色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

　　羊肉粉汤，是嘉峪关这座小城地道的传统小吃。羊肉经处理熟而不烂，带着点韧劲，粉汤汤汁鲜醇、香辣爽口，食之肥而不腻。

　　西北地区酷爱吃面和牛羊肉，因此好多美食都是与此相关的。面食类有炒拉条、炒炮仗、臊子面、牛肉拌面、大肉干拌等，肉类主要是手抓羊肉、鸡肉焖卷子等，都值得尝一尝。

　　说起嘉峪关美食，最出名的必然是嘉峪关烤肉了。嘉峪关烤有鲜、香、嫩等特点，选用的都是不满一年的羊羔肉、经过选、切、刷、撒、烤等步骤，味道实在是绝。“嘉峪关烤肉”其实不仅仅是烤肉，还有烤菜花、烤肚等多种菜品，“烤肉”已成为一种统称。

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