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　　2025年5月10-12日，由中国饭店协会指导，上海博际展览有限公司、广东省食文化研究会名厨专业委员会、中华全国工商业联合会烘焙业公会共同举办的2025 HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮博览会在广州琶洲·广交会展馆盛大举行！展会与2025 第二十八届中国烘焙展览会、2025FHC、华南环球食品展、2025SFE广州国际展联动举办，总面积达15万平米，通过多元化资源整合、多类别产品展示进一步拓宽“食饮+烘焙产业生态圈，大批世界各国食品、餐饮优质品牌商家参展。

　　为推动广东省“粤菜师傅”工程的发展，促进人才培养、激发人才创新创造活力，推动泛珠三角地区的餐饮文化传承与创新，为优秀厨师和餐饮从业者提供展示烹饪技艺和交流创新技法的平台，本次展会同期举办了2025CHA中国美食烹饪锦标赛·温氏食材杯“万厨万菜”烹饪技能大赛、《利永周大师诗词作品选集》暨宋代官窖文创酒发布会、2025 地标美食(食材)精品展等系列活动。

　　广州市商务局一级调研员、副局长王小华，广州市商务局特种商业处处长李国文，广州市商务局对外贸易管理处处长梁志锐，广州市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理处处长李红兵，中国饭店协会名厨专业委员会执行秘书长刘岩，中国饭店协会特邀副会长、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席、广东省食文化研究会执行会长利永周，当代著名国画家、书法家、国礼艺术大师、中国美术院执行院长兼秘书长王亚飞教授，四川省食品文化研究会名厨专业委员会主席、国家高级技师、川菜文化全球推广大使邱克洪，上海博际展览有限公司常务副总经理范海燕，上海博际展览有限公司副总经理董晓瑜，中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席、广东省食文化研究会名厨专业委员会执行会长欧锦和，广州市人大代表、广东省食文化研究会常务副会长李文平，广东省食文化研究会监事长项绍基，广东省食文化研究会常务副会长陈健，温氏集团营销管理部品牌总监王枢亚等来自全国各地的政府相关部门领导、餐饮界领袖和众多美食大咖、名厨大师、烹饪新星、知名餐饮食品企业代表汇聚一堂，交流切磋厨艺，推动烹饪技艺创新发展，探讨行业发展方向，盛况空前。

　　5月10-12日，2025CHA中国美食烹饪锦标赛·温氏食材杯“万厨万菜”烹饪技能大赛在广州·广交会展馆D馆火热开赛！本次大赛由中国饭店协会、广东省食文化研究会指导，中国饭店协会名厨专业委员会、广东省食文化研究会名厨专业委员会主办，温氏食品集团股份有限公司冠名，温氏食品集团股份有限公司、联合利华饮食策划协办，中国饭店协会青年名厨专业委员会、全国各省、市、区各大餐饮商协会等机构鼎力支持，来自福建、广东、广西、贵州、海南、湖南、江西、四川、云南、香港特别行政区和澳门特别行政区等地的线上（初赛）获得特金奖及历届获特金奖的近200支由烹饪高技能人才、厨艺大师等组成的厨师队伍参加比赛，角逐各种厨艺界荣誉。

　　本次比赛分为线上海选、线下决赛两个板块，线下决赛以个人赛的形式进行，参赛作品分为凉菜、点心、烧腊卤水、热菜四种，参赛选手现场烹制2道菜品（其中热菜组规定食材和自选食材各1道，凉菜、点心、烧腊组自选食材2道）参加评比。

　　比赛高潮迭起，名厨们纷纷亮出自家的拿手绝活，用精湛的厨艺，为到场嘉宾呈献了一场高水平的的烹饪竞技比赛。面对一道道令人垂涎的美味佳肴，评委们从选材、观感、口味、烹饪技法、健康卫生、文化等方面对参赛队的作品进行严格打分。不少菜品独具匠心，厨师们的烹饪技艺高超、娴熟，获得了评委的一致肯定。线下决赛设立个人特金奖、金奖，并给所有获奖选手颁发大赛荣誉证书。另决赛前十名选手，还将受邀出席第二十六届中国美食节并进行现场技艺展示。

　　此次比赛，选手们传承中国美食的博大精深，并结合现代创新元素，为美食文化注入新的活力与内涵。同时，本次活动也是推进粤菜文化与各个菜系文化的交流与合作的重要平台，为促进泛珠三角地区美食文化的相互学习、交流与发展提供了难得的机遇，让更多的人领略到了中华饮食文化的丰富多彩与博大精深。

　　2025 HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮博览会暨2025CHA中国美食烹饪锦标赛·温氏食材杯“万厨万菜”烹饪技能大赛，为酒店用品及餐饮行业展览、厨艺竞技交流、酒店餐饮业的人才培养搭建起具影响力的交流平台，大力推动了产品与品牌，人才与企业，产品与研发，产品与渠道，项目与资本精准对接，为实现乡村振兴，餐饮业上中下游高质量发展奠定良好的基础。

　　在同期举办的“2025地标美食（食材）精品展”中，嘉宾与市民近距离感受广东地标美食的魅力，广宁云吞、湛江盐擦海鸭、顺德均安烧猪等数十款经典美食应有尽有。地标美食（食材）专家团通过“文化传承度+市场转化力+工艺创新性”的评分体系，评选出具有地方特色、文化底蕴与市场潜力的地标美食。

　　地标美食，是指在国家地名规范制度和国家地名文化保护的前提下，利用当地食材、当地独特的技艺打造而成的，具有地域特色、文化内涵、独特风味、风土民情的特色美食，包括名菜、名点、名宴、名小吃、名火锅，以及特色卤制品、酱制品、豆制品、腊味等特色食品。此外，还有地标美食代表性企业、地标美食代表性传承人、地标食材、地标食材代表性企业、地标美食城市等。

　　地标美食评选，是中国饭店协会响应国家有关部门号召，推出一项促进全国各地美食产业发展的举措，并在全国各地开展相关活动。广东省食文化研究会积极配合，至今已在潮州、广州、珠海等地举办了多场地标美食展示、培训等活动，多个广东地标美食城市、广东特色美食、广东美食传承人已隆重出场。