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　　要说宁夏人喜欢吃什么菜的话，烩羊杂绝对榜上有名。烩羊杂又叫羊杂碎、羊杂汤，在宁夏常被当做早点来食用，是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道宁夏特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

　　吴忠手抓羊肉已经成为吴忠家家必备的传统美食,每逢重大节日,老百姓都会宰羊,烹煮手抓,味道相当地道。而银川的手抓羊肉吃法不同,带骨羊肉先煮后蒸,再淋上葱末、辣椒末、胡椒粉,肉赤膘白,油润肉酥,质嫩滑软,滋味十足。

　　羊肉臊子面 分类:宁夏菜,面食 羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。羊肉臊子面据说是由唐朝初期的长寿面演化而来,因其含福寿延年之意,后来就成为了老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品。

　　烩小吃 中卫素杂烩,又称烩小吃,是宁夏中卫地区一道传统著名小吃,在宁夏各地均有制作。“杂烩”是一种著名的传统美肴,中华古今均有制作,而中卫的素杂烩很具它自己的特色,来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞“物美价廉,特色鲜明,别有风味”。中卫素杂烩,浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等

　　炒糊饽其实在整个西北地区都是比较有人气的一道小吃,不过在宁夏会更有名气一点,香、辣等口感融为一体,给人的感觉非常丰富,是当地不可多得的小吃。

　　也叫口水锅,是宁夏一种特殊美食。辣糊糊的制作方式非常简单——用最细的辣椒面烹煮菜和肉。 这种简单的美食却是大部分宁夏人出门在外难以割舍的口腹之欲。对于宁夏人来说没了辣糊糊就等于没了火锅的重庆人。

　　比较有特色的就介绍这些啦，宁夏的羊肉确实是天下一绝，哪怕平时不怎么吃羊肉的朋友，都可以尝尝，宁夏滩羊不会让你失望的。小吃类的就太多了，大家到了怀远夜市基本都能尝到。更多好玩有特色的美食，大家也可以找阿布咨询，毕竟当地人比我了解更清楚。返回搜狐，查看更多