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　　米线的制作流程也是一大特色，第一道工序是把米线煮好放碗里，然后由一人专门负责往里边加放各种调料，最后再交由一人往里边加熬制好的上等鸡汤。一大锅咕嘟咕嘟冒着烟的纯正鸡汤，看着也很是诱人。

　　米线味道和其它家滴的确不一样，重口味的南阳人往往最喜欢的就是这种味道。很多的芝麻酱、很多的芹菜粒、很多的米线、很多的海带，秘制的鸡汤调味出的米线不油不腻，味道香浓，让人回味无穷。

　　在这里吃米线，还有一样东西必不可少：肉夹馍！肥瘦相结合的大肉配着青椒爆炒一番，然后放入非常柔软的饼里头，再就着米线吃，木法形容，真是吃着太得劲了。

　　一碗米酒能坚持在南阳做几十年，久经风霜而屹立不倒，是不是已经成功的勾起了你的胃！？时代的发展，让八卦阵一样的新华商城变成了新华城市广场；老头米酒也从一个小地摊搬到了门面房经营，由老头一个人做变成了两个儿子来继承发展。甜甜的、弥漫着的酒糟味，这也绝对能够称的上是南阳的老味道！

　　点了米酒，当然还要来一个大大的煎饼！一口米酒甜到心里，煎饼油而不腻，色香味俱全！

　　传统的小吃，分量当然足！从物质匮乏到现在满大街的小吃，他们家一直都是给的鸡蛋最多的，可能这也是老头家米酒扬名的原因之一吧！

　　南阳的美食里有一种特殊的味道-酸！不知道什么时候开始代表着南阳的老味道，我只知道今天我们推荐的这家店已经有40年的历史啦！

　　未见其店，先闻其酸！咱老南阳人对浆面条都有一种特殊的感情。走进发现屋内的几口大瓮满满当当的全都是浆水，附近的街坊一到饭点都会准时的出现，三三两两的排着队等着灌装，浆水特有的酸味弥漫在整个屋子，一切都尽收眼底。

　　浆面条做的正宗不正宗，决定的主要因素在浆汁上，而这家老店的浆汁稠、味美价廉，之前老南阳人买浆水常常光顾其家。浆汁不酸不淡，呈乳白色！早先这家店是不卖浆面条的，只卖浆汁，近几年才开始做的浆面条。

　　最近赶上过年，潮小哥感觉一碗特制的浆面条比吃大鱼大肉还过瘾。五花肉肉末和葱花炒一下，白面条、芹菜、大绿豆、（或油炸花生米），再弄点韭菜花、辣椒油，绿白红酸的辣，吃着真得劲，怪不得咱老南阳人说：“浆饭热三遍，拿肉都不换”!这个浆面条的魅力不一般呐。

　　不夸张的说胡辣汤是潮小哥一辈子也喝不厌的，特别是在冬天胡椒、麻辣、酸爽的胡辣汤入口，满身热呼呼的！南阳的胡辣汤喝过来喝过去，程记甫的胡辣汤就潮小哥本人口味而言，还是这家的好。

　　老板料给的也足，粉皮、花生、黄花菜、海带、面筋、羊肉，熬成香浓的汤，再滴上几滴咱们南阳的米醋，掺和起来就是够香够辣，汤里面内容很丰富，偶尔吃到的肉丁让人很惊喜。。。

　　这个应该是老南阳非常地道的早餐，虽然它并不是出自这里，但是在程记甫这里发扬光大。每天早上都人满为患的，拍着长队，大家开着车来，没有地方坐就买上一碗站在墙角一喝，反倒成了南阳城市的一道独特亮丽风景。

　　南阳吃卤鹅的地方应该不少，但是潮小哥只记得一家天山路工农路口的石桥卤鹅！鹅肉肥而不腻、嫩而香，关键是价格也不高（ps:28元/斤）。潮小哥强烈推荐，喜欢吃鹅的筒子们一定要去品尝一下南阳老正宗的鹅肉！

　　一般的烧鹅都很肥，但是这家的烧鹅吃过那么多次，从来没有那种很肥的感觉呢！是不是因为选的鹅比较好呢。

　　据说这家的卤料是祖传的秘方，南阳的两个店和石桥的店都是一样的卤料，不知道真的假的！？

　　其实每次去吃整鹅的次数还是比较少的，他们家的鹅翅吃着比较好，肉多有嚼劲。

　　南航广有扣碗在南航盛德美正对面过道里，属于芦家风味，话说芦家风味还有一家在天山路工农路口那，也是超级好的！

　　南阳普通老百姓之前只要是逢年过节、结婚生子，南阳老式扣碗应该是每家每户必吃的。现在生活水平提高了，平时都去饭店，反而少了这些老传统味道！如果在南阳想吃老式扣碗，这家的梅菜扣肉、条子肉、酥肉、排骨、鸡块、鱼块、粉条权菜、莲菜夹肉、特色丸子等等一定让你吃回小时候的味道。

　　店里的梅菜扣肉入口即化，来吃扣碗基本上都会点，吃着一点不油腻，配着米饭，唉～绝了！

　　粉条权菜也是一级棒，冬天就是吃粉条的时候，滑滑的很得劲，粉条吃着也不牙碜...

　　最后奉上一张店里挂着的菜单，看看怎么样，反正潮小哥感觉现在这个物价水平，这等美食已经够便宜的了！

　　透明的薄皮裹着晶莹剔透的馅料，热气腾腾的包子轻轻咬上一口，包子里的油和松针的清香慢慢溢出，馅嫩汤美，油而不腻，唇齿留香。

　　住了几十年的老街，吃了那么多年的老店，那份熟稔就这么自然而然的流露出来。。。

　　大南阳人们喜欢吃面，烩面、板面、炝锅面、焖面、捞面...面食的种类真是多到数都数不清！但是作为老南阳人，有一种面只有我们大南阳独有、特别是这一家的面能让你吃的淋漓尽致的爽！如果你也像潮小哥一样很多年没在烟厂口吃羊肉糊汤面了，那当这碗羊肉糊汤面端上来的时候，绝对能让你

　　晚上6.30，满屋子的人都早早的来了，就等一碗刚出锅的羊肉糊汤面！老板也不着急，貌似每天都是准点到，然后一一询问，“

　　这就是南阳娃们从小吃到大的羊肉糊汤面，小时候的冬天特别冷、寒气大，吃一碗糊汤面浑身暖烘烘的，别提多暖和了。地址： 仲景路新华路交叉口东南（烟厂口）

　　这家店之前在建设路上，后来搬到了文化路上，但是味道还是之前的老味道，一代人满满的回忆！

　　新装修的店面一点都看不出来它所经历的沧桑历史，唯一能让人引起回忆的就是门头的一小排红字：30年老店！来这里吃扯面的大多是有一定岁数的人，年轻人不一定知道，大都应该是被爷爷奶奶、爸爸妈妈带着过来吃的！

　　面的选取至关重要，晶莹剔透、富有弹性，从而保证吃起来劲道，而一碗扯面究竟做的好不好吃，臊子是起决定性作用的！精心制作的臊子，几片青菜叶，

　　在南阳可以说得上是神一样存在的小店，不知道开了多少年，反正不管寒暑，经常是一群人排队，生意火爆的不行！是不是咱南阳最好吃的油烙馍，估计也就工农路上那家的敢来叫板啦（ps:潮小哥本来准备去工农路，无奈雪太大出不了们）。

　　在这里买馍很少出现2块、3块的，大都5块、8元的买，外面的焦皮吃着格外爽，另外悄悄地告诉你只有趁热吃才能感受到我们大南阳油烙馍的精髓。把油烙馍做到这份上绝对能够算得上是南阳的一种老味道！