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　　春节的脚步悄然来临，2月3日，期待已久的纪录片《舌尖上的中国（第四季）》正式与观众见面。新一季不仅在视觉上让人心潮澎湃，更在味蕾上给了观众一场前所未有的盛宴。特别是在昨晚播出的第2集《烟火》中，厦门特产锅贴黄鱼惊喜亮相，瞬间掀起一波美食热潮！

　　提到厦门的美食，八市（第八市场）可谓是游客必打卡的地方。作为老厦门人的生活中心，这个地方不仅承载着浓厚的市井文化，也让外地游客感受到独特的地方魅力。每年有超过1000万人次的游客在这里游走，各家路边摊如同一扇扇“盲盒”，等待着食客们去探索与发现。

　　黄，这位在八市经营私人菜馆的老厦门人，已经在此买菜卖菜二十余年。她谈到：八市就像一座宝藏，走进来，总能发现惊喜。从二三十年代的海鲜自由市场，到如今成为了解厦门市井文化的窗口，八市的魅力在于它那丰富的故事和美味的食物。

　　锅贴黄鱼，正是咪姐最拿手的菜品之一。和北方人所熟知的锅贴不同，咪姐的锅贴是将去刺的黄鱼肉裹入马蹄和猪肉的混合馅料中，然后用五花肉将其包裹。下锅后，香气四溢，咬上一口，更是满口流汁的鲜香，回忆起无数个包含这道美味的童年瞬间。

　　许多网友看完节目都忍不住咽了咽口水，有人甚至在评论区直言：“看着就想吃，一定要去厦门尝尝！”这道锅贴黄鱼让人意外地感受到厦门的海鲜与猪肉的绝妙搭配，宛如海与陆的完美交融，鲜嫩入口，余味无穷。

　　回顾前几季，《舌尖上的中国》也曾关注并呈现了厦门的多道美食，诸如沙茶焖牛肉、同安封肉、厦门炒面线等，勾起不少乡愁。每道美食不仅令人口水直流，更是对许多人而言，承载着无数美好的回忆。

　　锅贴黄鱼的热度让人心中不禁想问：你吃过这道美味吗？抑或是还有其他值得推荐的厦门美食呢？留言和我们分享你的美食故事吧！让我们一起探索那些藏在街头巷尾的好味道，感受厦门的山海浪漫！返回搜狐，查看更多