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　　—墨 江 山 的 旅 游 与 美 食 毛 平 ( 宁波大学 外语学 院，浙江 宁波 315211) 摘 要 ：文章对浙 江江 山的旅游景点与美食进行 了介 绍。 旅游景点 包括 ：美丽的江郎山、迷人 的月亮湖、清漾毛 氏故居 、 神奇的仙 霞关等 ；美食有 美味 的江山米糕 、滋补 的白毛鸟骨 鸡 、富含V C的江山猕猴桃 等。 关 键 词 ：旅 游 胜地 风 味 美食 名 人 故 居 浙江江山就是先后被命名为“ 中国猕猴桃之乡” 、“ 中国蜜 蜂之乡 ” 、“ 中国水 泥之乡” 、“江南 毛氏发祥地 ” 、“ 祖 居 地” 、首个“ 中国村歌之乡 ” 、“中 国幸福乡村...

　　墨 江 山 的 旅 游 与 美 食 毛 平 ( 宁波大学 外语学 院，浙江 宁波 315211) 摘 要 ：文章对浙 江江 山的旅游景点与美食进行 了介 绍。 旅游景点 包括 ：美丽的江郎山、迷人 的月亮湖、清漾毛 氏故居 、 神奇的仙 霞关等 ；美食有 美味 的江山米糕 、滋补 的白毛鸟骨 鸡 、富含V C的江山猕猴桃 等。 关 键 词 ：旅 游 胜地 风 味 美食 名 人 故 居 浙江江山就是先后被命名为“ 中国猕猴桃之乡” 、“ 中国蜜 蜂之乡 ” 、“ 中国水 泥之乡” 、“江南 毛氏发祥地 ” 、“ 祖 居 地” 、首个“ 中国村歌之乡 ” 、“中 国幸福乡村” 的江山 ，地处 浙闽 赣三省交界 ，山川秀美 ，物产丰 富。 虽然江山经济 比较落后 ，但是旅游资源丰富 ，有国家级风 景 名 胜 区 ， 已被 列 人 世 界 自然 遗 产 “ 中 国丹 霞 ” 之一 的 国 家 AAAA级 景区江郎山。全国唯一保存 完整的黄巢起 义遗址仙 霞 关 ，以及清漾 毛氏祖居 。戴 笠老家 ，浮盖 山 ．月亮湖等 150多 处 景点。此外 ，江山的风 味食 品有米糕 、米焦 、麻糍 、粽子 、猕猴桃 干 、白毛乌骨鸡等。 ( 一 ) 美 丽 的 江 邵 山 江郎山不仅 景色很美 ，更有人 文特色 ，有属于 它的动人 故 事。传 说是古时候 三个姓江的兄弟登上 山顶变成 为三 大巨石 而形成 ，所 以叫江郎 山，是 国家级的著名旅游风景 区。三巨石 拔地冲天而起 ，高360余米 。形似石笋天柱 ，形状像刀砍斧劈 ， 被中外游客称为“神州丹霞第一峰” 。江郎山不仅聚岩 、洞 、云 、 瀑于一 山 ，集奇 、险 、陡 、峻于三石 ，雄伟奇 特 ，蔚 为壮 观 ，且 群 山苍莽 ，林 木叠翠 ，窟 隐龙潭，泉流 虎跑 ，风光旖旎 。唐诗人 白 居易赞日 ：“安得 此身生羽翼 ，与君来 往醉烟霞。” 大地理学 家 徐 霞客三次 游江山时都写到江郎山 ，极力赞 叹江 郎山 “奇 ” 、 “险” 、“ 神” 。江郎山的风景迷倒 了许许多多 中外游客 。不到江 郎山 ，你就无法感觉到它 的美 ，希望 以后更多人能领略 到它 的 风 光 。 ( 二 ) 迷 人 的 月 亮 湖 月亮湖是 国家水利风 景 区、浙 江省爱 国主义教育基 地 。 因坐落在江 山最有名 的太 阳山下 ．取 阴阳对应和 山水相映 成 趣 而得名。旅游区内 自然景观和人文景 观都 十分 丰富。有旅 游 区 土 的国家二级 文物 ：春秋 时期的打击 乐器 青铜 编 钟六枚 ；有 省文保 单位宋 代碗 窑遗 址群 ；有 粟裕 将军 战 斗在月亮 湖区 的红 军标语等 遗迹 ；有 古建筑深 渡祠 堂 ． 据传 明正德 皇帝 曾赐匾 “义 门世家 ” ；有农 家乐 12家 ；有宋代 进士建 宁府 推官柴元 彪及 柴登 孙歌颂 湖 区石壁 寺等 景观 的 不 少诗篇 ；更有长篇 小说《神奇月亮湖 》出版发行 ；月亮 湖有7 大 湖湾24岛 ，最大 的野 趣岛 面积有108亩 。岛屿大小不一 ，形 态各异 ；湖岸线迂 回曲折 ，极富变化 ，湖面 开阔 、山川 秀美 、空 气 清新 、炎暑清凉 ，有 “水上 天然氧吧 ”之美誉 ，是 一个休 闲旅 游的好地方 。 ( 三) 清漾毛氏祖居 清漾毛氏祖 居 ，江 山石 门镇 清漾村 是江南毛氏的发祥地 ． 中华毛姓从 周朝 开始 ，为周文王 、周武王之后 ，现在河南原阳 、 山东腾州都 有毛氏后人 。因居住长江 以北 ，称为“北 毛” 。后因 战乱南渡 ．迁居 江南 ，称为“南 毛” 。毛宝 ，是毛 氏家族 的第52 代 ，为“南 毛”之 始祖 ，毛宝的儿子 因战功受封 居信安 ( 即今 衢 州一带 ) ，从此繁衍生息 ，称为“三衢毛 氏”。清漾毛氏毛宝的第 8代后裔 毛元琼 ，始迁江 山石门镇清漾村 。“清漾 毛 氏” 自此 为 始 ，至今 已有1400多年的历史 。近代 国学大师毛子水 、蒋介 石 26 的元配夫人毛福梅都是清漾毛 氏后裔 ；另有 高级将领 毛人凤 、毛森的家乡也在这里 。所 以 ，清漾毛 氏祖居 可以说是 很 多 毛 姓 之人 的根 。 ( 四) 神奇的仙 霞关 仙霞关位于浙江省江山市保安乡南仙霞岭上 。地处福建 、 浙江 、江西三省交界处。素有“ 两浙之锁钥 ，入闽之咽喉”之称 ． 历来为兵家必 争之地 ，因而 战事频发 ，正义烽火绵延 不熄 。明 有叶宗 留领导 的农 民起义 。闽 、浙种 靛和烧窑农 民的起 义 ，清 有以杨管应 为首的饥民起义 ．光绪年间有刘家福领导 的九牧 起义。中国革命 战争 时期 ，仙霞岭上又 留下 过共 产党红军 、游 击队的足迹。1935年至1937年间 ，工农 红军挺进师在粟裕 、刘 英的领导下 ，建立了根据地 ，组织 山区农 民开展斗争。 仙霞岭路北起 浙江江山 ，南 至福建 浦城100余公 里。仙霞 关有 四道 关 门，东北 和西南各两 关 ，皆 以条 石砌成 ，高3．4 米 。 宽2．7米 ，均建在两山夹峙 的危岩陡壁之隘 口中。关岭海拔 高 591米 ，总长5公里。有碎石砌就的台阶 。历24 曲，为唐末农 民起 义军首领黄巢 率进所辟 。 仙霞古道 、雄关 、胜景 ，曾吸引了不 少文人墨客 ．于此 观山 览胜 ，赋 下不少 赞美仙 霞的诗 篇 ，自宋 以来 有陆游 、朱熹 、刘 基 、徐渭 、徐霞 客、查慎行 、周亮工等 。近代文学家郁达夫 、摄影 家郎静山都慕名来游 。 ( 一 ) 美味 的 江 山 米糕 江山米糕 蕴含步步高升的意义和美好 的祝愿 。制作 米糕 是江山农村过 春节 的一 项传 统习俗 ，制作历 史悠久 ，从何 时开 始也无从考究 。每年立冬 以后 ，各家各户就开始准备米糕制作 的原 料，到年关时家庭主妇们拿 出祖传 的手 艺 ，精心 烹制 出各 式各样 的糕点美食招待亲朋好友 。 像江 山人 的性格一样 ，过去江 山米糕给人最大 的印象是 “硬” 。传说李 白成 欲攻 北京时 ，朝廷急 调驻 江南的部队救驾 。 过江山时 ，为加快行军速度 ，部队负责伙食 的人发 明了江 山米 糕。即以糯米 、米 、白(红)糖等为主料 ，辅 以花生 、芝麻 、莲子 、野 果 、橘皮 、豆子等 ，按一定比例配比烧蒸而成 。救驾部队以江山 米糕 为主食 ，一天只吃两餐 ，要行两百里路 。孰料过 江山仙霞 岭时 ，已得悉崇祯皇帝 吊死 在煤 山。于是部队就流散于江山一 代 ，传 闻“ 江山”地名也有恢复大 明江山的含义。仙霞关一带 ， 历代 均是 “尺寸间皆战事” ( 二 ) 滋补 的白毛乌 骨鸡 白毛乌骨鸡是江 山的特产 ，也是 我国名贵珍禽之一 。江山 白毛乌骨鸡 ，体态清秀 ，冠 和肉呈 髯绛色 ，耳垂雀 绿色 ，全 身羽 毛洁 白，喙 、舌 、皮 、肉、骨 、内脏 、脚等俱乌 ，煮熟后 肉、骨乌 色 不变。鸡 肉质 鲜嫩 ，胶质多 ，营养丰富全面 ，对虚劳赢弱 、消渴 中恶等有 特殊 补效 。据中国农科院测定 ，每100 克干燥鸡 肉中 17种氨基酸含量为96．3l 克 ，远远超过 同类 的其他鸡类 。白毛 乌骨鸡不 仅具有很 好的营养滋补作用 ．而且具有很 高的药用 价值 。在李时珍巨著《本草纲 目》中就有详细记述 。利用 白毛乌 骨鸡及蛋 滋补治病 的有 二十个配方 ．是妇科成药 “ 乌鸡 白风 丸” 、“ 乌鸡妇康糖浆 ”和 “ 白毛乌骨 鸡补酒 ” 的主要原料 ，国内 享有名望的药厂和酒厂 ，都纷纷选用 白毛乌骨鸡制成成 品，远 销国内外 ，深受用户赞誉。 ( 三 ) 富含V C的江 山猕猴桃 江山猕猴 桃 。年产量4000吨 ．被命名 为 “ 中国猕猴桃之 乡” 。猕 猴桃 又名 “杨桃” ，富含VC 、氨基 酸等多种 营养成分 ，素