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　　提起地道的美食，北京豆汁估计要数一数二了，只要喝过的人估计没一个说好喝的。

　　每当人们在炎炎夏日走在北京的古老城墙旁，热辣的焦圈和咸菜都是必不可少的一餐佐餐。

　　而结束盛宴的最后一口却是一碗顺口豆汁，这是当地人饮用常见的饮品，也是整个盛宴的完美收尾，一口古朴的酸甜味道令人回味无穷。

　　豆汁作为一款凉饮品，具有清热解暑的功效，在炎炎夏日，一碗凉爽的豆汁能让人顿时感到清凉宜人。

　　尤其是老北京人，他们对豆汁有着特殊的情感和热爱，这种饮品已经融入到了他们的生活中。

　　北京人对豆汁这道美食情有独钟，甚至有人开玩笑说，只需灌上一碗豆汁儿，就能判断一个人是否为真正的北京人。

　　豆汁，这一道美食，已经成为了北京的一张名片，吸引了无数游客慕名前来品尝。

　　无论你是被它独特的味道吸引，还是对它源远流长的历史感兴趣，豆汁都值得你一试。

　　来到北京，别忘了在老街胡同中淘气一番，品味一碗酸酸甜甜的豆汁，感受这座古老城市的传统与美味。

　　在福建宁化有一种著名的美食就是“老鼠干”，对，你没听错，就是老鼠干！这可是福建有名的“八大干”其中之一，是当地特有的名菜佳肴。每年秋后霜降一过，田鼠开始出来觅食过冬，这个时候是捕捉田鼠的绝佳时机。

　　锅中放水放上竹架子，先把老鼠蒸一段时间，然后把老鼠毛拔光，去除内脏洗净控干。锅中放米糠，摆上竹架子，老鼠放上，烧火继续熏烤直到金黄色关火冷却即可。

　　炒老鼠干做法：配上五花肉，肉切丝，把老鼠干的嘴巴脚趾砍掉，清水洗净切块。

　　起锅烧油，倒入五花肉，出油后，把老鼠干和萝卜丝或者冬笋蒜姜、盐、酱油放入锅内爆炒，熟后放味精、加水和酒，在加辣椒粉翻炒即可出锅。大名鼎鼎的宁夏老鼠干就香喷喷的做好了。

　　这种奶茶与现代甜奶茶迥然不同，它带着微咸的口感，成为了蒙古人日常生活中不可或缺的一部分。

　　这名字一出口，外地吃货们都退缩了，就连热爱美食的他们也不敢尝试。我可以理解，这可是牛粪的味道，而且还是烤馕的形状，实在是让人望而却步啊！

　　虽然颜值不咋地，但鲜香味美，吃到根本停不下来。听说外地人都忍不住流口水，虽然看上去有点那个啥，但味道绝对是超越你想象的！

　　在南京有一种非常流行的美食叫活珠子，它的外形猛一看和鸡蛋一样，很多人都养成了每天来上那么一两个的习惯。活珠子其实就是没有孵化出来的大约十来天的小鸡。外地的朋友一听这个一定感觉下不去口。

　　很多人分不清活珠子和毛蛋分不清，这样说吧，活珠子是正在长得健康的小鸡没有等到它出来做成的。毛蛋呢，是孵化不成功没有正常出来的小鸡。

　　活珠子的做法是在冷水中煮沸就可以了，煮的时候不需要放任何调味品，也不用放盐。吃过活珠子的人知道它的味道真是超级鲜美，可以与河豚相媲美，肉质鲜嫩，汁水光滑，真的是一绝！要是你还没有吃过的话，不妨试一下了。

　　河南荆芥，一种看似平凡的绿色植物，却在河南人的餐桌上扮演着不可或缺的角色。

　　无论是炎炎夏日里的一碗番茄鸡蛋捞面条，还是荆芥鸡蛋饼、荆芥丸子等美食，荆芥以独特的香气和口感，成为了河南人心中难以忘怀的故乡味道。

　　在江苏的连云港有一种地方美食叫丹虫，也叫丹豆，就是我们见过的“洋辣子”“毛毛虫”。它以吃洋槐叶和大豆叶子为主，属于没有毒的。把它用来做美食，一股豆香味，当地人特别喜爱，不过对于外地人来说，看到就毛骨悚然，感觉能跑多远就跑多远，别说下嘴吃了。

　　传统的丹虫做法是把虫子泡水，然后用擀面杖把虫子内脏擀出来，清洗一下，蒸煮焖炒都可以，做出来以后香气诱人得很！

　　你敢相信吗？发霉的豆腐竟成了安徽美食，还登上《舌尖上的中国》，是的你没有听错，它就是徽州毛豆腐，豆腐经过人工发酵，表面长出一层白毛，故此而得名，当地流传这么一句话，徽州第一怪，豆腐长毛上等菜，可见当地人对毛豆腐的喜爱。

　　其含有丰富的氨基酸，对人体健康有益，高端的食材只需要最朴素的烹饪方式，油锅煎至两面金黄，香味360度立体环绕，徽州人对它欲罢不能，一顿不吃就想得慌，外地人瞬间不淡定了，如果没有梁静茹给的勇气，还真下不去嘴。

　　土笋冻是福建闽南的一道很有代表性的地方美食，是当地人非常喜欢的美食小吃。

　　不过作为外地人要吃土笋冻可是需要鼓起一番勇气的，因为这其实是一道很“重口味小吃”，可别被这可爱的名字骗了，它的原料其实是一种虫子，样子很像蚯蚓，真可是一种珍贵的虫子，有着“动物人参”之称呢。

　　土笋冻的制作方法，把沙子中逮出的土笋放入水中吐渣，用工具碾压出内脏和杂物洗净焯水3分钟，然后放入锅中熬煮，盛出装碗冷却凝固即可。

　　土笋冻从外表上看的话，很像我们常吃的猪皮冻和果冻，颜色晶莹透亮，吃起来口感也是很鲜嫩爽滑。

　　中华美食渊源流传，各省各地都有极具特色的美食，一时半会也是说不完。不知道上面这10种“奇怪”的地方美食你们吃过几种呢？你的家乡有什么特产美食？如果还有什么“奇怪”的地方特色美食，评论区留言分享一下吧。

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