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　　说起盘锦河蟹大家肯定不陌生，作为全国知名蟹乡，盘锦河蟹有着膏红脂满、鲜香浓郁的独特品质。

　　秋风一刮，正是吃河蟹的好季节，公蟹个大膏满，母蟹黄满体肥，丰富的蛋白质，较少的脂肪量，丰富的微量元素，吃完之后十指留香。

　　想着打开蟹壳，看到要滴出油的蟹黄，咬上一口，鲜美多汁，味蕾爽到爆炸，想起来都不由自主地咽口水。

　　盘锦的稻谷文化历史悠久，有着“鱼米之乡”，“辽河金三角”等美称。一系列的优越条件注定了盘锦大米不平凡的命运：产地环境优越，栽培历史悠久，其以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为全国的优质产品。近日，盘锦大米作为首批中国地理标志产品获欧盟保护。

　　提起咱家乡的大米，嘴里就泛起了那股甜美爽口的清香。金秋，金灿灿的稻子熟了，那晶莹洁白的米粒，宛如一颗颗珍珠。当一碗热乎乎的大米饭端到面前时，你用筷子夹一些放在嘴里嚼一嚼，滑软香甜，待大米饭滑过舌尖、顺着喉咙咽到肚子里去了，那股香甜的味道还久久地留在口中。即使是熬粥，也是香喷喷、黏糊糊的。让人们一说起盘锦的大米都赞不绝口。

　　舌尖美味，盘锦蒲笋。蒲笋就生长在辽河左岸，野生的蒲笋，每一年都自然生长，不用人工上肥，不用伺候儿，这是大自然对我们最美好的馈赠。

　　大辽河下游滩地里的蒲，长得高大壮硕。春夏之交，采笋人驾船行至蒲苇深处，将蒲在根部割断，剥去外皮，只留洁白如玉的笋心，清洗浸泡，次日便是上好的食材了。别看蒲笋只是当地百姓的一道家常菜，但因其含有多种维生素，口感清香，荤素皆宜，且有药用价值，广受青睐。

　　说起小吃，那必须是咱田庄台的非遗小吃最为出名，近年来，“田庄台小吃”，成为田庄台古镇的一大历史文化品牌。“游在红海滩，吃在田庄台”业已成为盘锦人对田庄台的深刻印象。

　　老胡家烧鸡、刘家果子铺、宝发祥糕点铺、回大妈熟食、王把切糕……多家百年老字号小吃使大洼田庄台饮食经济长盛不衰，成为盘锦地域饮食文化的特色代表。

　　老胡家烧鸡，那是有响当当的名头—近百年的历史、省级非物质文化遗产，早在清朝末年时胡家烧鸡就传入了田庄台，是远近闻名的美味佳肴，现已历经四代传承。

　　据老板介绍，烧鸡都是当天加工，当天销售。精选出来的鸡煮至肉烂而连丝时搭勾出锅，随后熏烤，先刷上一层香油，再放入带有子的锅中按顺序摆好，锅底烧至微红时，投入白糖，将锅盖盖严，两分钟后，将鸡翻动一次再盖严，经二三分钟即可熏好。出锅后的烧鸡成品色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，有较高的营养价值，令食者赞不绝口，回味无穷。

　　“宝发祥”糕点铺是一家有着百年历史且久负盛名的老字号。月饼制作技艺以面案功夫为最重要，揉面需要娴熟的手感和敏锐的悟性，整个制面过程，构成了宝发祥月饼制作技艺绝技之一。

　　从面粉到制作馅料，宝发祥的月饼从里到外都是纯手工制作，轻轻地咬了一口，皮酥馅香，入口即化，甜而不腻，有淡淡的香气停留，经常有人用回香悠长来形容。

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