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　　大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。一转眼就到了春暖花开的季节，又是一个撸串吃地摊的热潮，无论是大街上的烤串，还是夜市小吃，都是我最期待的，每当我想起香喷喷的肉串，和冰凉的啤酒直让我流口水。今天推荐几道特色小吃，特别适合夏天摆摊，做法简单易学，大人小孩都爱吃，有感兴趣的朋友快来试试吧。

　　准备食材：鸡爪、葱、姜、蒜、花椒、大料、小米辣、泡椒、剁椒、柠檬、青花椒。

　　1、鸡爪剪去指甲，用清水浸泡三十分钟，锅中烧水，加入葱段、姜片、花椒、大料，开锅以后再下入鸡爪，加入少许白醋和料酒，关小火煮五分钟，然后关火，盖上盖子，再焖五分钟。

　　2、把煮熟的鸡爪捞出来，在冰水中浸泡一个小时以上，或者进冰箱冷藏三至四个小时，效果更佳。

　　3、大碗中加入两勺红醋，半勺白醋，少许老抽一勺蚝油，一勺鸡汁，一勺白糖，适量的蒜末、小米辣、泡椒、剁椒、柠檬、辣椒油、青花椒和少许纯净水搅拌均匀，放入鸡爪腌制一个小时以上即可。

　　2、腌制好的黄瓜控干水分后放入蒜末、小米辣，少许盐，一勺生抽，一勺陈醋，一勺麻油，再放入少许花生米，抓拌均匀即可。

　　1、螺丝椒改刀切成段，锅中不用放油，放入辣椒，加入一勺盐，炒至虎皮状盛出，装入盘中备用。

　　2、另起锅加入少许油，放入牛肉丝，煸炒变色，加入一豆瓣酱、姜末、蒜片、豆豉，煸炒出香味。

　　3、加入一勺生抽，少许老抽，继续炒出酱香味，放入辣椒，大火快速翻炒均匀即可。

　　1、里脊肉切成条，加入一勺盐，一勺生抽，一勺胡椒粉，一个鸡蛋抓拌均匀，腌制二十分钟。

　　2、碗中加入一百克面粉，二十克红薯淀粉五十克泡打粉，一个蛋清，适量的清水，搅拌成酸奶状，再加入一勺豆油，继续搅拌均匀。

　　3、把调好的面糊倒入提前腌制好的里脊肉中，抓拌均匀，让每块肉都均匀的裹上脆皮糊。

　　1、大蒜和小米辣搅成蒜蓉，锅中烧油，油温两成热，放入蒜蓉小火熬至八成熟，再加入一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀，熬成蒜蓉酱。

　　2、大虾剪掉虾须，再去掉外壳，背上来一刀去掉虾线、好的粉丝加入一勺蒜蓉酱，搅拌均匀，放入盘中，再摆上大虾，均匀的铺上蒜蓉酱，放入蒸锅，盖上盖子，上汽蒸八分钟，放入葱丝、红椒丝，淋入热油激发出香味，再淋入一勺蒸鱼豉油即可。

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