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　　文昌鸡是海南文昌的美食之一也是海南省非物质文化遗产之一。文昌鸡以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑、味道醇厚而闻名。制作文昌鸡的关键在于选材和烹饪方法。文昌鸡选用的是当地散养的鸡种肉质细嫩、口感鲜美。烹饪时多数情况下采用白切的办法，先将鸡用热水烫至七成熟，然后放入特制的调料水中煮熟，最后再浸入冰水中冷却，使得鸡肉更加紧实弹牙。食用时可以搭配蒜蓉酱或是说姜葱酱，让鸡肉的味道更加丰富。还可尝试用文昌鸡制作成的鸡汤，汤色清澈、味道鲜美，是滋补养生的佳品。

　　清补凉是一种传统的海南小吃，尤其在炎热的夏季备受欢迎。它主要由绿豆、薏仁、莲子、红豆、红枣等多种食材熬制而成，具有清热解暑的功效。制作清补凉的过程并不复杂，但需要耐心和细致。将所有材料提前浸泡几个小时，使其充分吸水膨胀。接着将泡好的材料放入锅中加水熬煮，直至食材软烂，汤汁浓郁。 依据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。清补凉不仅清凉解渴，还能补充身体所需的营养成分，是夏日里一道非常受欢迎的小吃。

　　抱罗粉是文昌市的一种特色小吃，因其最早出现在文昌市的抱罗镇而得名。抱罗粉的主要原料是米浆，经过发酵、蒸煮、晾晒等多个步骤制成。食用时将煮熟的抱罗粉切成条状，再配以特制的酸菜、花生碎、香菜、辣椒油等配料，淋上一勺精心调制的酱料，即可制成一碗香气扑鼻、味道鲜美的抱罗粉。抱罗粉的口感柔软滑爽，酱料浓郁而不腻，酸菜的微酸与辣椒油的辣味相得益彰，令人回味无穷。这道小吃不仅满足了人们对美食的追求，更承载着文昌人民对家乡的深厚情感。

　　椰子饭是文昌市的一道传统美食以新鲜椰子为容器将糯米与多种食材混合后蒸制而成。椰子饭的做法并不复杂，但需要一定的技巧。将新鲜椰子顶端切开一个小口，倒出部分椰子水备用。接着将洗净的糯米填入椰壳内，并加入适量的椰子水和其他配料，如腊肠、虾米、干贝等。 将椰壳封好，放入蒸笼中蒸煮数小时，直到糯米完全吸收了椰子的香味，变得软糯可口。 取出椰子饭，剥开椰壳，即可享用这道充满椰香的美食。椰子饭不仅味道独有而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的佳肴。

　　糖醋排骨是文昌市一道深受人们喜爱的传统美食。制作糖醋排骨需要选用新鲜的猪肋排，将其切成适口大小的块状。接着将排骨用清水洗净，去除血水，再加入适量的盐、料茶腌制片刻。随后，将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄色。捞出沥油后，再将糖、醋、酱油、番茄酱等调料混合均匀，倒入锅中烧开，再将炸好的排骨放入锅中翻炒，使每一块排骨都均匀地裹上调料，直至汤汁浓稠，排骨表面呈现出诱人的光泽。糖醋排骨色泽红亮，外酥里嫩，酸甜适口，是一道非常受欢迎的家常菜。

　　港楼煎堆是一种传统的小吃，其历史可追溯到清朝时期。此类小吃的主要原料是糯米粉，通过特殊的工艺加工而成。制作港楼煎堆的过程相当考究，首先要将糯米粉用水调和成糊状，再将其搓成一个个小球。将小球放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。 在炸好的煎堆上撒上一层细腻的白糖或芝麻，使其更加香甜可口。港楼煎堆外酥内软，甜而不腻是当地人和游客都非常喜欢的一种小吃。它不仅是文昌市的一张美食名片，更是传承了当地文化和民俗的关键载体。

　　马鲛鱼是文昌市的一种特色海产因其肉质鲜美、口感细腻而备受推崇。马鲛鱼的捕捞多数情况下在春季实施，此时正是鱼儿最为肥美的时候。马鲛鱼的烹饪办法多样，既可做成刺身生食也能够用来炖汤或煎烤。其中，清蒸马鲛鱼是更受欢迎的一种做法。将新鲜的马鲛鱼洗净后，在鱼身上划几刀以便更好地入味，然后在鱼身上涂抹适量的盐和料茶腌制片刻。接着将鱼放入蒸锅中大火蒸煮，直至鱼肉熟透。 撒上部分葱花和姜丝，淋上热油，即可完成一道色香味俱佳的清蒸马鲛鱼。这道菜不仅保留了马鲛鱼的原汁原味，还散发出阵阵清香，令人食欲大增。

　　糟粕醋是文昌市的一种特色饮品，也是一种特别的调味品。它的名字来源于一种特殊的制作过程，即将发酵后的米茶渣（糟粕）与醋液混合，经过长时间的发酵和陈酿，最终形成了一种酸甜适口、香气浓郁的液体。糟粕醋不仅能够作为饮品直接饮用还可用来烹饪各种菜肴，增添风味。文昌人喜欢在炎热的夏天饮用糟粕醋，因为它能够帮助消暑解渴，同时还能促进消化。糟粕醋的味道独到，既有醋的酸味，又有茶的香甜，令人回味无穷。它不仅是一种美食更是一种文化的象征，代表着文昌人民的生活智慧和对美好生活的向往。

　　文昌虾是文昌市的一种特色海鲜因其肉质鲜美、个头硕大而广受好评。文昌虾多生长于清澈的海域以藻类和小型浮游生物为食，为此肉质特别鲜嫩。文昌虾的烹饪方法多样，既可清蒸、爆炒，也可烧烤或做成汤。其中清蒸文昌虾是最能体现其原汁原味的做法。将新鲜的文昌虾洗净后，放入蒸锅中蒸煮几分钟，直至虾壳变红、肉质变熟。 将蒸好的虾摆放在盘中，撒上部分葱花和姜丝，淋上少许热油，即可上桌享用。清蒸文昌虾肉质鲜美、口感细腻，既保留了虾的原味，又增添了葱姜的香气，令人食欲大增。

　　海南粉是文昌市的传统小吃之一，以其特别的制作工艺和丰富的口感而闻名。海南粉的主要原料是优质的米浆，经过发酵、磨浆、过滤、晾晒等多个步骤制成。食用时，将煮熟的海南粉切成条状，再配以特制的酱料、花生碎、香菜、辣椒油等配料，即可制成一碗香气扑鼻、味道鲜美的海南粉。海南粉的口感柔软滑爽，酱料浓郁而不腻，花生碎的香脆与辣椒油的辣味相得益彰，令人回味无穷。这道小吃不仅满足了人们对美食的追求，更承载着文昌人民对家乡的深厚情感。