德信体育News
青海人的年货②空气中诱人的香味炸馓子香飘腊月天德信官方网站
德信体育(dxsports)是全球最大的在线综合性娱乐平台[永久网址:363050.com]德信体育每天为您提供近千场精彩体育赛事。包括德信、德信棋牌、德信彩票、德信电竞、德信、德信电子、全球各地赛事、动画直播、视频直播等服务。德信体育,德信娱乐,德信官方网站,德信德州,德信体育网址,德信体育app,德信体育平台,德信体育注册链接,德信扑克,欢迎注册体验!在岁末年初的温馨时刻,青海省自媒体联盟、青海在线网、果洛州新联会和西宁市城中区新联会共同发起“青海人的年货”系列报道。我们带着对传统文化的敬畏与热爱,走进青海农村,以第一视角的镜头捕捉那些承载着年味的瞬间,用文字、图片和视频全方位记录青海人过年必备的种种食品,旨在让这份独特的年味跨越时空,留在每个人的心间。敬请关注。 青海在线网 (文图/小青青)随着腊月的脚步渐行渐近,青海大地处处洋溢着浓浓的年味。在这片高原大地上,有一种美食不仅承载着青海人对传统习俗的坚守,更是连接亲朋好友情感的纽带,它就是青海人过年必需的食品——馓子。 炸馓子不仅是青海人日常生活中常见的美食之一,更是逢年过节、婚丧嫁娶等重要场合必不可少的食品。尤其在过年时节,家家户户都会忙碌起来,亲手制作炸馓子,以便在春节期间招待亲朋好友。眼下,西宁的大街小巷和青海农村进入了炸馓子的高峰期,空气中弥漫着诱人的香气。 1月22日,我们来到了青海省贵德县河阴镇的祁海萍家,正巧赶上她们一家准备炸馓子的热闹场景。祁海萍和母亲正忙着和面、揉面,忙得不亦乐乎。祁海萍告诉我们,炸馓子的面需要在头一天晚上和好,经过一夜的醒发,第二天加工出来的馓子口感更加酥脆。 炸馓子的过程看似简单,实则处处考验着手艺人的技艺和耐心。祁海萍一边示范一边介绍,炸馓子的时候火候掌握得精准至关重要,火大了容易炸糊,火小了则不够酥脆。只见她将揉好的面团搓成细条,一圈一圈地盘绕在两根筷子上,再轻巧地抽出筷子,一条精致的馓子坯便做好了。随后,她将馓子坯放入热油中,随着“滋滋”的声响,金黄色的馓子在油锅中翻滚,不一会儿便散发出诱人的香味。 炸好的馓子色泽黄亮,口感脆香,让人忍不住想要品尝一口。祁海萍说,炸馓子的原料虽然简单,只需白面、少许盐和调料,但制作过程却十分讲究。尤其是将面粉搓成细条这一步,技艺要求极高,搓得越细,越能体现出手艺人的匠心独运。 然而,如今在农村,自己动手炸馓子的人越来越少了。除了一些偏远地区,离城市较远的地方的人们仍保留着这一传统习俗,靠近城市的居民大多选择上街购买现成的馓子。祁海萍却始终坚持自己动手做,她说:“腊月里不管怎么忙,自己都要动手做,感觉自己做的最好吃,也最能代表自己的手艺。” 馓子作为一种传统美食,不仅承载着青海人对美食的热爱,更蕴含着丰富的文化内涵。据了解,馓子古时称“环饼”或“寒具”,据说是春秋战国时期为纪念晋国名臣介子推而做的。相传,馓子最早是寒食节期间的食物,后来逐渐演变成了年食。因此,炸馓子不仅是一种美食的传承,更是一种传统文化的延续。 在祁海萍家,炸馓子不仅是一项家庭活动,更是一种情感的交流。她和母亲一起忙碌的身影,以及炸好的馓子带来的欢声笑语,共同构成了这个家庭过年期间温馨而美好的画面。 随着新春的脚步越来越近,青海的街头巷尾将继续弥漫着炸馓子的香气,这种美食将继续作为青海人过年期间的重要食品,传递着亲情、友情和美好的祝福。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 鸭子被Tony烫了爆炸头?南京玄武湖“烫头鸭”火了 专家:天生的,我国地方特有品种 “毒蛇咬伤,百步内必有解药”,这五种野草,都是毒蛇克星,记住其特性很珍贵 妈妈晒出可爱的女儿,可爱软糯,注定从小美到大。网友:这么可爱的女儿去哪里领 老师盘点幼儿园小朋友离谱日常,老师:怎么忍心怪你犯了错,是我给你自由过了火 66岁大妈自然怀孕,生下第10子?!她完全不在乎年龄,8娃都53岁后生的…