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　　它没有厦门那样的知名度，甚至很少人将它列入旅行清单，但若问福建哪里的美食最好吃，哪里的生活最悠闲，那么一定绕不开福建·福鼎。

　　福鼎吃的花样特别多，不仅有山珍、有海味，小吃更高达300+种。外地看到写着“福建特色”的小吃，多半都是“Made in福鼎”的做法。

　　尽管她占领了福建半个美食江湖，1996年就成为“福建美食名城”，是福建人和温州人心照不宣的美食王国，却鲜有人问津。

　　福鼎肉片，是福鼎的招牌。据说它是温州瘦肉丸的原型，结果反倒是后者名气更大。

　　福鼎肉片要把猪后腿精肉剁成细泥，棒打到软糯筋弹，然后加地瓜粉调味。肉片都是现点现做，一碗肉片舀起来，QQ弹弹，吃上一口肉片爽口弹牙。

　　在福鼎的大街小巷，一口时刻冒着热气的锅，整齐码放的小料，这便是福鼎街头的肉片小店。

　　它的内馅一般有精瘦肉、虾米、干贝、干椒等馅料，汤底十分讲究，紫菜和爆好的葱花散落在碗里，再倒上一点福鼎白醋、胡椒粉，大早上谁能拒绝这种汤汤水水的早餐呢？

　　米粉汤是福鼎人最常见的早餐之一，不同于肉片和扁肉的酸辣汤底，米粉汤的汤底是清淡的。

　　它的粉用的是福鼎的水粉，比米线粗，再配上卤牛肉、肥肠之类的浇头，会更好吃。

　　阿雄点头米粉汤：全福鼎最佳，奖状挂了半面墙，用柴火大锅灶烧出的米粉汤很入味

　　长得像馄饨的肉燕，其实和馄饨大不相同，肉燕的皮很有讲究，精选猪后腿的精瘦肉，打成肉泥后，配上一定比例的甘薯粉，口感软嫩。

　　肉燕可以直接吃，切成丝煮熟，做成汤面或者拌面。也可以包入肉馅，像馄饨一样煮熟，汤或干拌。

　　磻溪手打面采用传统手工面制作方式，通过“和、揉、压、打、切、醒、煮”七道工序制作。

　　福鼎锅边糊是早餐常客之一，方言又称“鼎边糊”。一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，也是当地人最常见的早餐之一。

　　福鼎蜜汁鸡翅成品色泽红亮，肉质是结实偏硬的口感，浓稠的酱汁让鸡翅显出黑红色，甜味算重但不会过分腻。因为携带方便，经常被当做伴手礼。

　　福建的牛肉丸和潮汕的牛肉丸可不是一回事。福鼎牛肉丸不是丸状的，而有些类似福鼎肉片的条状。

　　牛肉丸的调味跟福鼎肉片很像，甚至连口感都有点雷同。充满嚼劲的牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤，真是回味无穷。

　　阿古/阿古妹/北市场牛肉丸：福鼎做牛肉丸出名的老店，这三家是公认的味道好

　　这里的小笼包最大的区别是个头小小的，皮薄肉多，最重要的一步是把小笼包放在粽叶上大火蒸熟，自带植物清香，非常特别。

　　邱记小吃：靠近太姥山景区，这种小笼包的做法，邱记是创始，1846年就开始做了

　　把煎包两面煎，油下的多半煎半炸，让整个包子呈现金黄色。酥酥脆脆的底一咬就破，面皮外层脆，中间带着麦香，最内层吸饱肉汁，吃上一口让人欲罢不能。

　　吴记煎包：当地人推荐必吃的店，每天都挤满了人，每一锅都是刚出炉就被一抢而空

　　它是选用优质的福鼎芋制作而成，表面挂上白糖，刚出锅时香气扑鼻，清甜可口。

　　到了福鼎，你可以找间茶楼，好好喝上一壶，或者找一处茶山住上几日，闻着清新的茶香味，心也变得格外平静！

　　除了以上这些，只有老福鼎人才懂的福鼎老菜八盘五，花样百出的米饭八宝鲟饭、芋头饭、畲家乌米饭，特色面食管阳泥鳅面、长排面、卷面、海鲜面，以及糯米类小吃鼠曲粿、九层粿、捞运糍、汽糕等等都是值得品尝的福鼎美食。

　　桐山街算是福鼎的老城区，在这里可以让你一站式吃遍福鼎的美食，市井气息也很浓，傍晚过来大部分的摊贩也出摊了。

　　到了晚上，美食街沿着溪水两边的灯都打开了，你可以买点小吃端在溪边，边吹着凉风，边吃着当地的美食，实在惬意。

　　这里像福鼎的一张名片，虽然不长，却集中了几十家以当地海鲜和小吃为主的大排档。一眼望去，一家连着一家，各种渔货琳琅满目。

　　这里的海鲜的种类多而且新鲜，除了鱼类，海蜈蚣、土丁冻、蛏子、扇贝、鱿鱼、海胆、鲍鱼、海参等小海鲜，也是福鼎人餐桌上的常客。

　　自然风光：太姥山、嵛山岛、小天湖、烟墩山、九鲤溪瀑、台山岛、柘荣鸳鸯草场

　　火车：福鼎有2个火车站，一个是福鼎站，一个是太姥山站，福州-福鼎1.5h，温州-福鼎0.5h，杭州-福鼎3.5h