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德信娱乐【茶糕】北京茶糕特产推荐-天气网

2025-11-30 15:07:33
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德信娱乐【茶糕】北京茶糕特产推荐-天气网

  茶糕乃是浙江省水乡古镇新市之地方糕类名点,以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称。

  茶糕用上等糯米精制而成,糯米必须通变(全白),用石磨辗成粉,糕馅用瘦肉、纯酱油、冬笋(或春笋)、韭芽,还加皮冻等佐料。搓粉要潮燥均匀,用糕箱蒸透后出锅,火候适中者茶糕软硬正好,否则不是糕饮,就是夹生。

  茶糕起码有400余年历史。茶糕的外形四四方方,体态丰腴有弹性,看过去呈半透明状,是茶的碧绿色,具有松香鲜三大特色。

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