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　　老甘粉饺可以说是水街的一个代表，纯手工的粉饺皮光滑透亮，吃起来很有韧劲。南宁人喜欢来水街吃粉饺。除了粉饺的香味，品的就是延续百年的文化。

　　南宁，地处中国内陆西南部，一座热情好客的城市，因一年四季皆天气温暖、物价亲民，吸引了多数外地游客来此定居。初来乍到，外地人总想寻一道美食解解乡愁，南宁粉饺再合适不过了。而对于南宁本地人来说，粉饺是一道可与南宁老友粉媲美的美食。无论吃过多少山珍海味，都抵不过一碗刚出笼充满乳白色雾的南宁粉饺。

　　“老友粉”算是南宁最受欢迎的风味小吃之一，与其说是小吃，不如说是南宁人赖以生存的粮食，南宁对于老友粉的热爱，仅从满街的老友粉店就可以看得出来。

　　水街的邕味老友粉堪称一绝。酸辣爽的老友粉，色香味俱全，酸笋、辣椒、蒜米、豆豉等爆炒后，香得馋人。在热天里吃上一碗老友粉，感觉如沐浴春风那般！

　　粉虫是广西南宁的传统小吃，始于清代，历经百年的传承，香气愈久弥香，带着时代的印记，沾上舌尖，留存心间。

　　夹起一条肉乎乎的粉虫，放入口中细细咀嚼，自有一番趣味。如果搭配着辣椒拌捞，更加入味，更加享受。不少人来水街，很多都是冲着这个粉虫来的，因为只有这里，才能找回传统的味道。

　　都说广西人爱吃粉，是因为广西的粉不仅种类繁多还好吃，吃上一个月都可以不重样！其中的生榨米粉，各个地方有不同的做法，但，不约而同的都会说想吃上一碗。

　　生榨粉也是不少南宁人的最爱。生榨粉酸、鲜、韧，这三个口味各具特色，各自有粉丝团。第一次吃，你可能吃不惯，但是一碗下去后，就真的会再来第二碗了。

　　咸甜粽子是南北之争，但南宁人可不理会这么多呢~咸口的猪肉绿豆粽可是逢年过节必不可少，就算天天吃都不觉得腻~不得不说，就算拿出来做老南宁小吃, 猪肉绿豆粽那味道真是一绝！

　　绿豆的清香，猪肉的浓香，让人闻到忍不住去吃。不过，一般吃肉粽还是肥肉馅儿好，粽子里的肥肉已经被炖融了，吃起来极香且不会有油腻感。

　　蹄糕相传源于唐代，以糖水拌荸荠粉蒸制而成，原色的马蹄糕呈茶黄色，半透明状，具有软、滑、爽、韧的特点，味道香甜，带着马蹄的清香。马蹄糕是两广人喜爱的小吃，旧时的南宁也有手艺人挑着竹篮沿街叫卖马蹄糕。

　　马蹄粉、红糖和白糖；先烧一锅水化红糖，加入马蹄粉后就成了黄色的粉浆；再化一锅白糖水，融入马蹄粉后变成白色粉浆；然后在锅中烧水，锅上放蒸屉，水开后往蒸屉中倒入一层黄色粉浆，盖盖蒸；待粉浆变成透明状后，在中间铺一层煮好的红豆，然后再倒上一层白色粉浆，再盖盖蒸；如此反复，总共要做五层糕体。马蹄糕有着软滑弹牙的口感。返回搜狐，查看更多