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满满烟火气!深圳人晒的是腊味解的是乡愁德信官方网站

2025-04-05 14:28:46
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  李阿姨老家在四川,腊鱼、腊肉都是常见的年夜饭食材,今年她和家人打算留深过年,于是选择用自制腊味的方式增添节日仪式感。

  在制作腊肠时,李阿姨遵循传统,从清洗肠衣、剁肉馅到调味、灌肉馅,每一个工序都坚持手工完成。她还特地在腊肠中加入了花椒、辣椒和少许白酒调味,以求最大限度地还原老家的味道。“吃自己做的才够味儿。”对于她而言,吃的是腊味,品的是年味,舍不下的是记忆里的故乡味。

  离李阿姨家不远的沿街居民楼,同样有一个挂满腊味的阳台。他家晾晒的腊味更加丰富,既有油润的腊肉和腊肠,也有晒得硬邦邦的腊鸭和腊鱼。琳琅满目的腊味,点亮了这方挂满衣物的普通阳台,路人经过楼下,忍不住投来几分赞许的目光。

  除了居民阳台,不少小区户外晾晒点也频频“闪现”各种腊味的身影。在坪山区坪山街道六和社区的一处便民晾晒点,一串串肥瘦相间的腊肠挂满了晾晒杆,人未至跟前,腊味特有的香气便已扑鼻而来。这些腊肠,在盐、阳光、风和时间的协作下,已经变得更加鲜亮、宛如一挂喜庆的爆竹,率先敲响春节的序曲。

  作为传统美食的腊味,承载着人们特殊的感情,能够唤醒人们记忆里的那份美好。对于很多游子来说,腊味是家乡的味道,是乡愁的寄托。深圳汇聚了来自全国各地的诸多奋斗者,他们也带来了来自家乡的腊味,深圳的腊味图景也呈现出多元融合的城市特质。

  在晾晒出来的那些腊味中,有的是自制的,有的是千里迢迢从老家带来的,口味上有甜有辣,种类更是囊括鸡鸭鱼肉等不同品类。每一口腊味,都包含着家乡的味道,寄托着亲人的关心,都无比珍贵。对路人而言,在林立的楼宇之间,一个腊味飘香的阳台突然闯进视野中,便能轻易击中内心的柔软之处。

  腊味飘香时,年味日渐浓。那些挂满腊味的阳台和晾晒区,成就了深圳一道冬日限定风景线,它们既展现了深圳充满浓郁烟火气的一面,也在无声提醒着每一个在外游子:年要来了,与家人团聚的日子不远了。

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