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　　这道香嫩鸡蛋卷做起来十分简单，只需要3分钟不到，而且十足美味，是你早餐的不二之选。

　　第二步，鸡蛋在碗中加点盐和黑胡椒，用筷子打散。然后找一个小平底锅，放入黄油小火加热至黄油稍微冒泡，倒入鸡蛋液。先不要翻动，等稍微凝固，将锅倾斜45度角小幅度掂锅，或者借助锅铲将鸡蛋弄成蛋卷。

　　第三步，鸡蛋摆盘，旁边摆上西芹，然后撒上香葱或者烟熏三文鱼，再撒点黑胡椒碎即可。

　　注意要领：鸡蛋加热要全程保持小火，加热时间不要超过2分钟，否则鸡蛋会过老。

　　第二道是一道西式甜点，巧克力慕斯，它的主要食材就是鸡蛋和巧克力，做法足够简单。如果你想宴请朋友的话，可以提前一天准备好放入冰箱，第二天再拿出来即可招待朋友，相信他会被你的手艺所折服。

　　然后将巧克力切碎，隔水加热至巧克力融化。注意要小火使水微微冒泡即可，然后盛巧克力的碗的底部不要直接接触到热水。

　　第二步，在蛋清中加几滴柠檬汁，这可以帮助蛋清打发的时候更稳定，同时去除腥味。将蛋清打发至弯钩状态。

　　然后取⅓蛋白到融化好的巧克力中，趁热用翻拌的手法翻拌均匀，然后倒入剩余的打发好的蛋白，接着翻拌。

　　将锅加热，倒入少许油，油不用太多，然后打入鸡蛋，煎至一面凝固即可，如果不想吃太生的线分钟，出锅前撒点盐或者酱油。

　　第一步，先不要开火，在锅中加入鸡蛋和黄油，然后开小火，边加热边搅拌。当觉得加热过快的时候就把锅离火，然后再放回去接着搅拌。

　　第二步，直至鸡蛋成奶油状态就算完成了，然后撒上盐和黑胡椒搅拌均匀即可，你也可以加点cream fresh或者酸奶油降温调味。

　　第一步，烧一锅水，等水开始冒鱼眼泡的时候转小火，然后在水中加几滴柠檬汁或者白醋，接着用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋打入碗中，确保鸡蛋新鲜无异样再倒入水中。

　　第二步，番茄切成小块，迷迭香切碎，蒜切薄片（几片即可，避免蒜味太浓）。然后锅中加入橄榄油，倒入蒜片和迷迭香煎香，接着倒入番茄和一点点水，小火煮5-8分钟即可，出锅前加盐和黑胡椒调味。

　　鸡蛋饺，顾名思义就是将鸡蛋做成饺子的形状，这道菜在广东福建都很常见，也非常好吃。

　　这道菜属于家常菜，所以材料可以根据自己喜好来搭配，有人喜欢猪肉馅，有的可能喜欢海鲜馅料，都可以。

　　第一步，将肉馅或者海鲜等自己喜好的馅料，加上调味料搅拌均匀备用，鸡蛋提前打好备用。

　　第二步，很多教程会教你用一个炒勺来做这个菜，但是这对初学者其实更难，所以建议还是找一个弧形炒锅来做。

　　锅烧热，然后加入少许油润锅，开小火，倒入适量的鸡蛋液，等鸡蛋稍微凝固的时候加入馅料，然后用筷子加上锅铲一起将鸡蛋的一边与另一边进行粘合，形成饺子形状，然后再煎一小会盛出。

　　这时候里面的馅料有可能还是不熟的，所以吃的时候再加热即可。返回搜狐，查看更多