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　　作为湖北省会，武汉的小吃文化尤为丰富。热干面是武汉最具代表性的早餐，芝麻酱的香浓与面条的劲道完美结合。此外，豆皮、面窝、糊汤粉等也是当地人钟爱的早点。

　　荆州鱼糕是湖北传统名菜，以鲜鱼糜为主料，蒸制而成，口感细腻鲜美。莲藕排骨汤则是湖北人秋冬季节的最爱，粉糯的莲藕与排骨的肉香相得益彰。

　　宜昌靠近长江三峡，其美食多与江河相关。三峡肥鱼肉质细嫩，汤色奶白，是当地一绝。炕土豆外焦里嫩，是宜昌人喜爱的家常小吃。

　　浓郁，合渣（）营养丰富，柏杨豆干口感独特，都体现了少数民族的饮食智慧。

　　黄冈的东坡肉相传与苏轼有关，肥而不腻。孝感则以米酒闻名，香甜醇厚，是湖北特产中的佼佼者。

　　湖北美食种类繁多，以上仅是部分代表。每道美食都承载着当地的历史文化与风土人情，值得细细品味。

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