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　　宜昌多家餐饮名厨团队协同烹制肥鱼火锅，供市民游客免费品尝。（记者林潇 摄）

　　5月16日晚，2025第三届宜昌肥鱼美食嘉年华活动在伍家岗万达广场开幕，珍馐美馔，一场舌尖上的盛宴，在30多道肥鱼特色美食与潜江小龙虾的美味中开席了。

　　“快看，机器人和厨师在打擂台。”在一阵阵助威声中，只见工作人员倒油后放入食材，炒菜机器人不停地翻炒，然后放调料，颠勺的动作十分娴熟。几分钟后，一锅美味的麻辣小龙虾出炉了，上桌后，市民游客涌上来，立刻“收”入腹中。

　　“麻辣小龙虾、小炒黄牛肉、酸辣包菜……”随着一盘盘热气腾腾的美味佳肴陆续出锅，2025第三届宜昌肥鱼美食嘉年华活动掀起欢乐热潮。开幕式上还发布授牌“第二批宜昌肥鱼美食地标餐厅”、发布了宜昌肥鱼美食地图、宜昌肥鱼形象标识征集获奖名单、美团团购中国国家地理美食认证宜昌地道美食。宜昌更是牵手潜江，“鱼虾之恋”的肥鱼与小龙虾“各显身手”，为市民游客送上一场饕餮盛宴。

　　“下锅咯！下锅咯！”宜昌市烹饪酒店行业协会派出的10多名烹饪大师揭开锅盖，在响亮的吆喝声中将鱼肉倒入巨大的铁锅中，奶白色的原汤热气腾腾。片刻之后，锅内再次绽放朵朵水花，浓郁的香气扑鼻而来。市民游客们喝着一碗碗美味的鱼汤，共享舌尖上的浪漫旅程。

　　“宜昌肥鱼历史悠久，自古以来为食中珍品。我们要持续通过美食主题活动，让宜昌传统美食焕发新活力，成为一道独特的城市文化符号。”宜昌市烹饪酒店行业协会会长马建林告诉记者，宜昌连续三年举办肥鱼美食嘉年华活动，以活动塑品牌，推动美食IP“出圈”，以活动促融合，激发产业升级动能，以活动育生态，夯实行业基础，让宜昌美食从“舌尖”走向“心尖”，从湖北走向世界。

　　据了解，此次活动由市商务局、伍家岗区政府主办，宜昌三峡融媒体中心、宜昌市烹饪酒店行业协会承办。（记者杨春艳、王飞，通讯员姚定安）