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德信体育皖北5种最好吃的鸡美食其中一种遍布省会大街小巷没吃过的少

2025-07-11 11:22:05
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  第一次听说五柳蘑菇鸡,还以为是陶渊明笔下的五柳先生传中的“五柳”(因宅子边上有5棵柳树)蘑菇鸡,后来仔细一查才知道五柳蘑菇鸡是安徽宿州的特产。

  它是用山上产的野生蘑菇和农家散养的土鸡以及山泉水烧制而成,鸡肉非常的入味吃起来却不柴,肉质酥嫩,香辣俱全。

  安徽北方有一个美食之城临泉,说起烧鸡,人们第一个想起的肯定是迎仙板鸡。它甚至被评为临泉首届十大菜肴。

  迎仙板鸡之所以特别美味,最关键的还是在于制作,选用农家养殖的土公鸡,宰杀洗干净以后加以各种佐料进行两次腌制,然后进行漂洗,整形和晾干。最后放入烘房满满烘制,几个小时后,鸡肉就变得色泽金黄,脆而不焦。

  八宝布袋鸡据说是一道清宫菜,相传在康熙年间,此菜赢得康熙皇帝的大加赞赏,是一道名副其实的流传于民间的御膳。

  属于安徽阜阳颍东地区的特色美食,这道菜成品以后,保持鸡的形状不变,全鸡没有破皮,整鸡没有骨头,肉质鲜嫩,醇香味美。

  这是我接触最早的皖北鸡美食,就如同前面所说的,第一次听说这道美食就是在火车上,后来有幸品尝过一次,味道的确不错,堪称鸡肉美食的典型代表。

  符离集烧鸡产自于安徽省宿州市京沪高铁大动脉上的符离集镇,符离集烧鸡肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,是闻名全国的地方特色美食。

  说起皖北地锅鸡,在安徽可谓是无人不知无人不晓,近几年在安徽的省会城市合肥,皖北地锅鸡店是随处可见,已然成为一道平民美食。在省会城市还有很多网红皖北地锅鸡店,据说每天的生意都特别的好,去晚了还要排队才能吃上。

  皖北地锅鸡流传于皖北地区,柴火灶烧出来的地锅鸡,味道特别鲜美,加上铁饼,可谓是主食与菜肴的完美结合。

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