德信体育(dxsports)是全球最大的在线综合性娱乐平台[永久网址:363050.com]德信体育每天为您提供近千场精彩体育赛事。包括德信、德信棋牌、德信彩票、德信电竞、德信、德信电子、全球各地赛事、动画直播、视频直播等服务。德信体育,德信娱乐,德信官方网站,德信德州,德信体育网址,德信体育app,德信体育平台,德信体育注册链接,德信扑克,欢迎注册体验！

　　在美食的世界里，食物不仅仅是滋养身体的能量来源，更是承载文化与回忆的桥梁。清远白切鸡，这道源自岭南的传统美食，正是这样一张非遗名片，承载着无数家庭的温暖与一个地方的历史记忆。

　　清远，坐落于广东西北部，依山傍水，孕育了独特的清远鸡。这种鸡因其肉质鲜嫩、口感滑爽而闻名。相传在明代的凤凰村，村民阮和救助了两只从天而降的凤凰，赢得了上天的馈赠，从此清远鸡便在竹林中自由生长，优越的生长环境使其变得更加美味。

　　作为广东省级非物质文化遗产，清远白切鸡的制作工艺虽看似简单，却处处讲究，尤其是在水温的把控上。这里的烹饪秘诀是“三起三落”：将鸡头浸入微滚的水中，再提起反复三次，以确保鸡肉的内外受热均匀。随后，控制水温至九十度，进行第一次与第二次的十分钟浸泡，最后冷却至冰水中，以保持鸡肉的鲜嫩口感。这种细腻的烹饪方式体现了“致鲜于至简”的东方饮食智慧，最大限度地保留了食材的原汁原味。

　　随着时间的推移，清远白切鸡不仅成为餐桌上的一道风景，更是推动了当地的文化与经济发展。凤城街道借助传统非遗技艺的传承，正在积极打造文化创意及文旅融合的新模式。例如，即将于2025年举办的第十二届清远鸡文化旅游嘉年华，引入丰富的文化元素，为清远鸡的推广注入了新的活力。

　　飞来湖公园广场新落成的清远鸡文化馆，不仅向游客展示了这道美食的历史与文化，还引入了文创产品，将传统与现代巧妙融合，吸引了不少年轻人的目光。清远麻鸡村研学实践教育基地的建立，旨在让孩子们通过体验与学习，感受美食背后的文化底蕴。

　　从简单的一道白切鸡出发，清远不仅保留了和传承了岭南独特的饮食文化，还是在保持传统的基础上，积极向现代化转型，展现出独特的地区风采。随着产业的转型升级与非遗文化的创新，清远鸡在未来必将继续绽放它的光芒。返回搜狐，查看更多