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　　所需材料：- 苦瓜 500克- 蒜末 适量- 干辣椒 适量- 酱油 2勺- 米醋 1勺- 白糖 适量- 盐 适量- 鸡精或味精 适量- 芝麻油 或植物油适量

　　1. 将苦瓜洗净，切成薄片。2. 在一个小碗中，加入蒜末、干辣椒、酱油、米醋、白糖、盐和鸡精或味精，调成调料汁。3. 在锅中烧开一锅水，将苦瓜片放入焯水至熟透，捞出沥干水分。4. 将调好的调料汁淋在苦瓜上，拌匀，再滴上几滴芝麻油或植物油即可。

　　所需材料：- 大虾 500克- 鸡蛋 3个- 温水 50ml- 生姜片 适量- 盐 适量- 生抽 或蒸鱼豉油 适量- 枸杞或香菜叶适量（可选）

　　1. 大虾去壳去虾线，加入少许盐和生抽腌制片刻。2. 将鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀，调成蛋液。3. 将蛋液倒入碗中，表面覆盖一层保鲜膜以防蒸气滴落。4. 将碗放入锅中，加入适量的水，水开后将蛋液放入锅中，盖上盖子蒸8-10分钟。5. 蒸好后取出，撒上枸杞或香菜叶即可。

　　简介：家常红烧肉块，选用五花肉制作，色泽红亮，肉质软糯。搭配一碗米饭，香醇可口。

　　所需材料：- 五花肉 500克- 生姜片 适量- 大葱段 适量- 大蒜瓣 4-5个（切片）- 老抽 或生抽 2勺- 生糖色 或冰糖适量（用于着色）- 黄酒 或料酒 2勺- 水或高汤 适量（用于炒糖色时）- 大米 或小米 适量（用于浇汁时）

　　1. 五花肉洗净切成块，放入沸水中焯水去除血沫。焯好水的五花肉沥干备用。2. 热锅凉油，加入生姜片、大葱段、大蒜片炒香。3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。加入生抽、老抽、糖色或冰糖炒至五花肉上色。加入适量的黄酒或料酒。4. 加入适量的水或高汤，转小火慢慢烧煮，使五花肉煮透软糯。煮至汁浓肉熟即可。可以根据口味加入适量的盐调味。5. 可以搭配一碗大米或小米一起浇汁食用。或者根据个人喜好可以加入其他蔬菜一起烧煮。

　　所需材料：- 面条（如细宽面）50克（可根据个人口味选择）- 新鲜鱼片（如草鱼、鲈鱼）适量（约200克）- 小葱两根切段备用（可加可不加）- 大蒜两瓣切片备用（可加可不加）- 生姜一小块切片备用（可加可不加）- 青椒或红椒一个切丝备用（可选）- 青蒜苗或香葱适量（可选）用于点缀（可加可不加）- 高汤或清水适量（用于煮汤）- 生抽 或老抽 一勺半左右（用于调味）- 白胡椒粉 或辣椒粉 一小勺（可选）用于调味增辣味儿或提香味儿（根据个人口味添加）- 盐适量（可选）用于调味增咸度（根据个人口味添加）- 面条汤底返回搜狐，查看更多