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　　平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼.

　　猪里脊肉1条、蜂蜜1勺、清水1小勺、白糖1勺、料酒适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、红曲粉3g、熟白芝麻适量

　　1.一条猪里脊肉洗净剁碎，放入料理碗，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。

　　2.取一张油纸，把腌制好的肉平铺在油纸上，多余油纸对折盖上，用擀面杖将肉均匀擀平。

　　3.除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水，均匀刷在两面。

　　辣椒面80g、白芝麻30g、白砂糖30g、孜然粉20g、盐5g、鸡精10g、洋葱小半个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、花椒10g、八角7个

　　3.锅里放适量的油，油温热放入葱，姜，蒜，花椒，八角，洋葱，小火炸黄后关火捞出。